2,99 la pièce soit 16,61

À propos de ce légume

Le chou est un légume appartenant à la famille botanique des brassicacées ou encore crucifères. Ses fleurs ont 4 pétales qui sont disposées en croix, d'où son nom. Les navets, les rutabagas ou encore les radis font également partie de la même famille.
De nombreuses variétés de choux existent, cultivées depuis au moins 6000 ans en Europe et autour du bassin méditerranéen. Le chou est depuis très longtemps réputé pour ses vertus médicinales, d'ailleurs Hippocrate le surnommait le « légume aux mille vertus ».

À propos de la variété

Le Chou-fleur se mange aussi bien cru que cuit. Ce chou est récolté à un stade de développement très précoce, avant qu’il ne devienne vert et que les rameaux floraux ne grossissent.
Les variétés les plus communes ont la pomme blanche mais cette dernière peut également être violette, orange ou jaune.

Les périodes importantes

Période J J A S O N D J F M A
Semis
Récolte
Livraison

Energie et nutrition

Apports en énergie, minéraux et vitamines.

Composants
Energie
Kcal
Eau
g
Fibres
g
Glucides
g
Protides
g
Lipides
g
28 91 3 2,3 2,5 0,3
Mineraux
Calcium
mg
Fer
mg
Magnesium
mg
Sodium
mg
23,8 0,5 12,3 8,9
Vitamines
Vitamine A
mg
Vitamine C
mg
Vitamine E
mg
0 57,9 0,2

Les producteurs de Chou Chou-fleur

EARL THOLON
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